Burgundsko

nebo též Burgundy (francouzsky Bourgogne (Burgoň)) je francouzský region jenž spojuje čtyři departementy: Yonne , Côte-d'Or (Zlaté pobřeží) , Nièvre  a Saône-et-Loire (Savona a Loira) . Velká burgundská vína jsou považována za skvosty té nejvyšší ceny a kdybychom hledali pevný bod, kolem něhož se otáčí svět vína, najdeme ho nepochybně v Burgundsku na svazích Côte d´Or, nejspíš na vrcholku kopce Corton, jehož homole, samostatně vyrůstající z krajiny, tvoří přirozenou hranici mezi Côte de Beaune na jihu a Côte de Nuits na severu. Klimatické a půdní podmínky nejlepších burgundských vinic jsou předmětem posvátné úcty znalců a neutuchající zvědavosti analytiků. Nicméně klíčové tajemství - odpověď na otázku proč určitá zdejší půda rodí tak vynikající víno, se doposud odhalit nepodařilo. Je jisté, že kvalitativní škála kombinací složení půdy a místních climat je v Burgundsku výjimečná